La carte CulinaLuxerr

Huile d'agrumes, croquant de fenouil et perles de yuzu.

Émulsion noisette, graines torréfiées et chips de sage.

Chèvre frais, vinaigrette miel-citron et croustillant de pain noir.

Jus réduit aux épices douces, purée de céleri-rave.

Beurre blanc aux agrumes, légumes croquants.

Parmesan affiné, huile de truffe blanche et herbes fraîches.

Cœur fondant, crumble doré et crème vanille.

Meringue légère et zeste confit.

Infusion citronnelle, concombre et tonic floral.

Jus de pomme pressée, gingembre et eau pétillante.